Open AccessProducción de la quinua. Análisis de los procesos de integración y las perspectivas del mercado para el desarrollo de agro-negocios
Author(s) -
Óscar Castellanos,
R Luz Alexandra Montoya,
R Ivan Alfonso Montoya
Publication year - 2006
Publication title -
revista escuela de administración de negocios
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2590-521X
pISSN - 0120-8160
DOI - 10.21158/01208160.n56.2006.367
Subject(s) - humanities , political science , geography , philosophy
Se proponen alternativas para el desarrollo agroindustrial en la producción de la quinua, cereal autóctono, con énfasis en la importancia de la explotación de productos procesados y en la obtención de metabólicos con alto valor agregado