Open AccessComprensión y uso del etiquetado frontal nutrimental Guías Diarias de Alimentación de alimentos y bebidas industrializados en México
Author(s) -
Lizbeth TolentinoMayo,
Janine Sagaceta-Mejía,
Carlos CruzCasarrubias,
Víctor Ríos-Cortázar,
Alejandra Jáuregui,
Sı́món Barquera
Publication year - 2020
Publication title -
salud pública de méxico/salud pública de méxico
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.668
H-Index - 54
eISSN - 1606-7916
pISSN - 0036-3634
DOI - 10.21149/11568
Subject(s) - elderly people , population , humanities , medicine , art , psychology , gerontology , environmental health
Objetivo. Evaluar el uso y la comprensión subjetiva y objetivadel etiquetado frontal Guías Diarias de Alimentación(GDA) para ayudar a la población a tomar decisiones saludablesrespecto a los productos que consume. Material ymétodos. Se evaluó el uso de la información nutrimentaldisponible en el empaque (GDA, tabla de información nutrimentaly lista de ingredientes), así como la comprensiónsubjetiva y objetiva del GDA, en personas mayores de 20años. Resultados. Se entrevistó a 43 157 personas. Latabla nutrimental fue la etiqueta más utilizada (11.1%). Apenas24.6% (IC95% 23.9-25.3) y 41.2% (IC95% 40.4-42.1) clasificócorrectamente el producto como nada saludable o alto ensodio, respectivamente. Estas proporciones fueron menoresen adultos mayores, personas con menor nivel educativo,nivel socioeconómico bajo y área rural. Conclusiones.Los resultados muestran que el etiquetado GDA no es útilpara apoyar a la población vulnerable a realizar eleccionessaludables.