PENGARUH LOKASI PRODUKSI DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU BENIH JAHE (Zingiber officinale L.)

ABSTRAK Salah satu permasalahan dalam budidaya jahe (Zingiber officinale L.) adalah masih rendahnya produktivitas dan mutu jahe, yang antara lain disebabkan oleh penggunaan bahan tanaman/benih yang masih asalan/ kurang memenuhi persyaratan. Usaha untuk penyediaan benih yang bermutu di antaranya dapat dilakukan dengan penanaman di daerah yang tepat serta menyimpan benih dengan cara yang baik dan benar. Sampai saat ini informasi mengenai mutu benih jahe dari lokasi produksi (ketinggian tempat, jenis lahan dan jenis tanah) yang berbeda masih terbatas. Oleh karena itu, percobaan ini dilakukan dengan tujuan untuk mempelajari mutu fisik dan fisiologik benih jahe dari lokasi produksi yang berbeda selama periode penyimpanan. Percobaan dilakukan di daerah sentra produksi jahe di Dusun Cipanas, Desa Werasari, Kecamatan Bantarujek, Kabupaten Majalengka, Jawa Barat dari bulan Juli sampai November 2003, dengan menggunakan tiga jenis jahe yaitu: Jahe Putih Besar/JPB (Z. officinale var. officinale), Jahe Putih Kecil /JPK (Z. officinale var. amarum), dan Jahe Merah/JM (Z. officinale var. rubrum). Untuk masing-masing jenis jahe diperlakukan dengan kombinasi lokasi produksi dan lama penyimpanan. Untuk masing-masing jenis jahe percobaan disusun dalam rancangan petak terbagi (RPT) dengan tiga ulangan. Petak utama yaitu asal lokasi produksi benih: (1) Cipanas lingkungan tumbuh dengan tinggi tempat ± 600 m dpl, lahan sawah tadah hujan, tekstur tanah liat berpasir, kemiringan 0-10% dan (2). Cipicung lingkungan tumbuh dengan tinggi tempat ± 800 m dpl, lahan tegalan, tekstur tanah debu berpasir, kemiringan 10-20%. Anak petak yaitu periode penyimpanan : 0, 1, 2, dan 3 bulan. Parameter yang diamati meliputi kadar air benih, penyusutan bobot benih dan daya tumbuh benih. Hasil penelitian menunjukkan bahwa untuk masing-masing jenis jahe (JPB, JPK, dan JM) yang berasal dari Cipanas maupun Cipicung, mempunyai mutu fisik (kadar air dan penyusutan bobot rimpang) tidak nyata dipengaruhi oleh interaksi lokasi produksi dan lama penyimpanan, serta faktor tunggal lokasi produksi, tetapi nyata dipengaruhi oleh faktor tunggal lama penyimpanan Setelah tiga bulan penyimpanan kadar air benih rimpang dari lokasi produksi Cipanas dan Cipicung untuk JPB masih 82,43% dan 80,67%, JPK kadar airnya masih 84,16% dan 81,31%, dan JM 69,49% dan 65,88%. Penyusutan bobot rimpang untuk masing-masing jenis jahe dari lokasi produksi Cipanas dan Cipicung sebagai berikut : JPB 14,44% dan 14,82% ; JPK 17,84% dan 26,11% ; JM 48,40% dan 37 14%. Daya tumbuh benih setelah 3 bulan penyimpanan untuk masing-masing jenis jahe dari lokasi produksi Cipanas dan Cipicung sebagai berikut : JPB 92,00- 93,32%, JPK 85,33- 86,67% dan JM 86,67-89,33%. Kadar air benih/rimpang jahe menurun, sedangkan penyusutan bobot rimpang meningkat sejalan dengan lamanya penyimpanan. JPB, JPK dan JM yang berasal dari Cipanas maupun Cipicung dapat disimpan selama tiga bulan, tanpa mengalami penurunan mutu fisik dan fisiologik yang berarti. Kata kunci : Zingiber officinale, lokasi produksi benih, lama penyimpanan, mutu benih ABSTRACT Production effect of locations and storage periods on ginger seeds quality Problems of ginger cultivation are low productivity and quality of ginger due to low quality of ginger seed for planting materials. High quality of ginger seed will be achieved by planting ginger seed in suitable place and methods. Recently, the information concerning the quality of ginger seed from different production location (altitude, soil types and area) is still limited. Based on the problems, this experiment was conducted with special aim to study the physical and physiological quality of ginger seed from different sources of seed during storage periods. The experiment was conducted at the producer center i.e. of ginger, Cipanas, Werasari Village, Sub District Bantarujek, District Majalengka, from July to November, 2003. The experiment used three kinds of ginger namely was white big ginger (Z. officinale var. officinale), small white ginger (Z. officinale var. amarum) and red ginger (Z. officinale var. rubrum). The experiment was arranged in split-plot design with 3 replications. The main factor was two productions location, there were: ginger seed produced in Cipanas (altitude ± 600m above sea level, rain fed area, clay sandy, and slope 0-10%) and ginger seed produce in Cipicung (altitude ± 800m above sea level, upland area, clay sandy, and slope 10 -20%). The sub plot were 0, 1, 2 and 3 month periods of storage. Variables were observed include moisture content, weight and germination percentage of ginger seed/rhizome after three months storage. The results of experiment indicated that for each kind of ginger (white big ginger, white small ginger and red ginger) physical quality (moisture content of seeds and loosing weight of seed) had no significant interaction between location production and period of storage or single factor of location production. However, they were significantly effected by single factor periods of storage. After 3 months storage, the moisture content of white big ginger produced from Cipanas were 82,43% and 80,67%. For white small ginger the moisture contend were 84,16% and 81,31%, especially white small ginger produced from Cipanas and Cipicung. While the moisture content of red ginger seed produced from Cipanas and Cipicung were 69,47% and 63,88%. Weight decrease for each kinds of ginger produced from Cipanas and Cipicung were as follows white big ginger 14,44% and 14,82%, white small ginger 17,84% and 26,11%, red ginger 48,40% and 37,14%. After 3 months storage the germination percentage for each kind of ginger produced from Cipanas and Cipicung were as follows white big ginger 92,00% and 93,32%, white small ginger 86,67% and 83,33% and red ginger 89,33% and 86,67%. Key words : Zingiber officinale, location of seed production, storage periods, seed quality