Open AccessAvaliação da Enzima de Fitase em Formas Granuladas e Líquidas para Tilapia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Author(s) -
Tânia Cristina Pontes,
Welliton Gonçalves de França,
Fabrício Martins Dutra,
Leandro Portz,
Eduardo Luís Cupertino Ballester
Publication year - 2018
Publication title -
archivos de zootecnia
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.232
H-Index - 15
eISSN - 1885-4494
pISSN - 0004-0592
DOI - 10.21071/az.v68i261.3951
Subject(s) - phytase , chemistry , zoology , microbiology and biotechnology , biology , biochemistry , enzyme
O objetivo do estudo foi avaliar o desempenho zootécnico da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) alimentado com ingredientes vegetais, complementado com enzima fitase granulada e líquida. Para realizar do estudo, utilizou-se 600 juvenis de tilápia do Nilo (peso inicial médio de 1,72 ± 2,21 g e comprimento inicial médio de 9,46 ± 0,64 cm) invertidos sexualmente para machos, durante 64 dias. O design experimental foi inteiramente casualizado com seis dietas: controle negativo (sem fosfato inorgânico e sem adição de fitase), controle positivo (com fosfato inorgânico), duas dietas (1500 e 3000 FTU/kg) com fitase granuladas e duas dietas (1500 e 3000 FTU/kg) com fitase líquida, com cinco repetições. As dietas foram isoenergéticas com 3100 kcal/kg e isoproteicas com 28% de proteína bruta. A fitase granulada foi adicionada antes e depois da extrusão e a fitase líquida adicionada após o processamento. A forma líquida de fitase forneceu o melhor desempenho e o melhor conteúdo protéico na carcaça. Também foi observado o mesmo quanto aos coeficientes de digestibilidade aparente de proteína e matéria mineral. A retenção de fósforo no plasma e nas vértebras não foi influenciada pelos tratamentos. Com os resultados concluiu-se que a adição de fitase na forma líquida é mais eficiente, podendo ser adicionadas nas dietas níveis mais baixos.