Open AccessCaracterísticas de silagens de milho inoculadas com Lactobacillus buchneri e L. plantarum
Author(s) -
Pedro Augusto Ribeiro Salvo,
Fernanda Gonçalves Basso,
Carlos Henrique Silveira Rabêlo,
Aline Aparecida de Oliveira,
Ana Paula de Oliveira Sader,
Daniel Rume Casagrande,
Telma Teresinha Berchielli,
Ronan Antonio dos Reis
Publication year - 2012
Publication title -
archivos de zootecnia
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 1885-4494
pISSN - 0004-0592
DOI - 10.21071/az.v62i239.643
Subject(s) - lactobacillus buchneri , chemistry , forage , zoology , lactobacillus plantarum , biology , lactic acid , agronomy , bacteria , genetics
Objetivou-se avaliar o padrão fermentativo, estabilidade aeróbia e valor alimentício de silagens de milho inoculadas com Lactobacillus buchneri associado ou não ao L. plantarum. Os tratamentos avaliados foram: silagem de milho sem inoculação (controle); silagem de milho inoculada com L. buchneri NCIMB 40788 (1x105 UFC/g forragem); silagem de milho inoculada com L. buchneri NCIMB 40788 e L. plantarum MA18/5U (1x105 UFC/g forragem). A inoculação com L. buchneri promoveu alterações no padrão fermentativo e composição química das silagens, notando-se maior perda de matéria seca (MS) e estabilidade aeróbia nestas silagens. Contudo, as mudanças químicas ocorridas durante a fermentação não foram suficientes para alterar o consumo de MS e de nutrientes por novilhas mestiças, embora tenha se observado maiores digestibilidade da MS e matéria orgânica devido à ação das bactérias ácido-láticas, o que refletiu na maior produção de ácidos graxos de cadeia curta e menores valores de pH. Os resultados deste trabalho permitem concluir que a estabilidade aeróbia das silagens de milho aumenta devido à aplicação de L. buchneri de forma isolada. Contudo, a aplicação isolada ou associada ao L. plantarum não altera o consumo de matéria seca e de nutrientes, mas resulta no aumento da digestibilidade aparente da matéria seca e matéria orgânica.