Open Access¿Cómo se transportan los cerdos en España? Diferencias entre viajes para vida y matadero.
Author(s) -
L.F. Gosálvez,
Manuel Riu Riu,
A. Herranz,
Antonio Colom,
Xavier Averós
Publication year - 2009
Publication title -
archivos de zootecnia
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 1885-4494
pISSN - 0004-0592
DOI - 10.21071/az.v60i230.4667
Subject(s) - art , humanities
Para conocer la logística de cerdos en España se estudiaron 566 viajes, relativos a 34 mataderos y 13 comerciantes, mediante cuestionarios que recogían información relativa a 119 aspectos del transporte. La carga se efectuó en una media de 1,5 granjas, transportando una media de 160 cerdos a sacrificio o 493 lechones destinados a granja de cebo, suponiendo una densidad media de 214,4 y 103,8 kg/m2 respectivamente. Los cerdos fueron ayunados antes del viaje una media de 14,5 horas en el 79,2% de los viajes a matadero, cuya duración media fue de 3,4 horas, menos de la mitad de la duración media de los transportes para vida (7,3 horas, p