Open AccessSifat Mikrobiologi dan Sensori Dadih Susu Sapi yang Difermentasi Menggunakan Lactobacillus plantarum dalam Kemasan yang Berbeda
Author(s) -
Roswita Sunarlim,
Sri Usmiati
Publication year - 2012
Publication title -
buletin fakultas peternakan universitas gadjah mada/buletin peternakan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2407-876X
pISSN - 0126-4400
DOI - 10.21059/buletinpeternak.v30i4.1212
Subject(s) - lactobacillus plantarum , biology , zoology , food science , bacteria , genetics , lactic acid