Open AccessPengaruh Peredaman Hipoklorit terhadap Total Bakteri Proteolitik dan Kandungan Protein pada Daging Ayam Broiler
Author(s) -
Adi Magna Patriadi Nuhriawangsa,
Soeparno,
Lies Mira Yusiati
Publication year - 2012
Publication title -
buletin fakultas peternakan universitas gadjah mada/buletin peternakan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2407-876X
pISSN - 0126-4400
DOI - 10.21059/buletinpeternak.v28i1.1488
Subject(s) - food science , broiler , chemistry