Open AccessBROWNIES BEBAS GLUTEN DARI TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis L) DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF DAN VARIASI LAMA PEMANGGANGAN
Author(s) -
Tri Nikawati,
Yannie Asrie Widanti,
Akhmad Mustofa
Publication year - 2020
Publication title -
jurnal teknologi hasil pertanian/jurnal teknologi hasil pertanian
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2614-7920
pISSN - 1979-0309
DOI - 10.20961/jthp.v12i2.36161
Subject(s) - food science , physics , chemistry