Open AccessPENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL TERHADAP MUTU FISIK KIMIA DAN SENSORIS VELVA BUAH MELON (Cucumis melo L.)
Author(s) -
Dayanti Haryono,
Rudy Hartanto,
Bara Yudhistira
Publication year - 2020
Publication title -
jurnal teknologi hasil pertanian/jurnal teknologi hasil pertanian
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2614-7920
pISSN - 1979-0309
DOI - 10.20961/jthp.v12i1.34843
Subject(s) - physics , food science , chemistry