Open AccessFunctional whipped confection of new composition
Author(s) -
Г. О. Магомедов,
Л. А. Лобосова,
В. А. Макогонова,
П. Н. Саввин
Publication year - 2017
Publication title -
вестник воронежского государственного университета инженерных технологий
Language(s) - English
Resource type - Journals
ISSN - 2226-910X
DOI - 10.20914/2310-1202-2017-1-158-164
Subject(s) - food science , organoleptic , chemistry , control sample , taste