Open AccessApplication de la flottation a la clarification des moûts
Author(s) -
René Wajsfelner
Publication year - 1989
Publication title -
oeno one
Language(s) - French
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.516
H-Index - 13
ISSN - 2494-1271
DOI - 10.20870/oeno-one.1989.23.1.1732
Subject(s) - chemistry , physics , humanities , philosophy
La flottation fait appel à la différence entre la masse volumique de solides ou de globules liquides et celle du liquide dans lequel ils sont en suspension. Toutefois, par opposition à la décantation, ce procédé de séparation solide-liquide ou liquide-liquide ne s'applique qu'à des particules dont la masse volumique réelle (flottation naturelle) ou apparente (flottation provoquée) est inférieure à celle du liquide qui les renferme.