Open AccessInfluence de la maturation de la vendange sur la teneur en substances volatiles des vins
Author(s) -
Alain Bertrand
Publication year - 1981
Publication title -
oeno one
Language(s) - French
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.516
H-Index - 13
ISSN - 2494-1271
DOI - 10.20870/oeno-one.1980.14.3.1373
Subject(s) - chemistry
Cette note porte sur une étude sur les substances volatiles de vins analogues ne différant que par l'époque de ramassage des raisins dont ils sont issus