"Hasonló értékrendű emberek vagyunk" : Az ételválasztás és az étkezés értékkifejező szerepe, különös tekintettel az alternatív élelmiszerbeszerzési helyzetekre

Az étel és az étkezés szimbolikus jelentésének és szociokulturális jelentőségének megértése mára nem csak az üzleti, de az akadémiai kutatások, többek között az antropológia, a szociológia, a marketing, a kommunikáció és médiatudományok esetében is hagyományokkal rendelkezik. Jelen írás célja az étel és az étkezés értékkifejező szerepének vizsgálata egy alternatív fogyasztási helyzetben, nevezetesen az alternatív élelmiszerelosztó hálózatok kontextusában. Tanulmányunk bemutatja az étel és az étkezés értékkifejező jellegét, az alternatív élelmiszerbeszerzés módjának és fogyasztóinak jellemzőit, és mélyinterjúk segítségével értelmezi mindezt magyarországi környezetben. Az alternatív élelmiszerelosztó hálózatok erős megkülönböztető jegyekkel bírnak a megszokott élelmiszerbeszerzéshez képest, és jellemzőik többsége meghatározza mind a résztvevő egyének, mind közösségeik identitását.