Open AccessDoğal Fermente Gıdalardan İzole Edilen Muhtemel Laktik Asit Bakterilerinin Antimikrobiyal Aktiviteleri ve Laktik Asit Üretim Düzeylerinin İncelenmesi
Author(s) -
Özüm Özoğlu,
Mehmet GUMUSTAS,
Síbel A. Özkan,
Evrim Güneş Altuntaş
Publication year - 2022
Publication title -
uludağ üniversitesi ziraat fakültesi dergisi/bursa uludağ üniversitesi ziraat fakültesi dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2651-4044
pISSN - 1301-3165
DOI - 10.20479/bursauludagziraat.943244
Subject(s) - food science , chemistry , biology , microbiology and biotechnology