Open AccessOtimização do processo de extração de café a frio (cold brew coffee), caracterização físico-química e sensorial
Author(s) -
Marina Rodrigues Contador,
Flávio Schmidt,
Ana Claudia Rocha Braga
Publication year - 2019
Publication title -
resumos do...
Language(s) - Portuguese
Resource type - Conference proceedings
DOI - 10.20396/revpibic2720192446
Subject(s) - chemistry , physics