Open AccessEge Bölgesi’nde Üretilen ve Tüketime Sunulan Beyaz Peynirlerin Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin İncelenmesi Üzerine Bir Araştırma
Author(s) -
Oktay Yerlıkaya
Publication year - 2018
Publication title -
ege üniversitesi ziraat fakültesi dergisi/ege üniversitesi ziraat fakültesi dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2548-1207
pISSN - 1018-8851
DOI - 10.20289/zfdergi.412173
Subject(s) - lactococcus , microbiology and biotechnology , food science , biology , bacteria , lactococcus lactis , lactic acid , genetics