Open AccessFarklı Süt Çeşitleri ile Üretilen İzmir Tulum Peynirlerinin Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ve Aroma Bileşikleri
Author(s) -
Aslı Akpinar,
Oktay Yerlıkaya,
Özer Kınık,
Figen Korel,
Cihan Kahraman,
Harun Uysal
Publication year - 2017
Publication title -
ege üniversitesi ziraat fakültesi dergisi/ege üniversitesi ziraat fakültesi dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2548-1207
pISSN - 1018-8851
DOI - 10.20289/zfdergi.388227
Subject(s) - aroma , biology , art , horticulture , food science