Open AccessFarklı Modifiye Atmosfer Koşulları ile Paketlenen Sepet Peynirinin Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri
Author(s) -
Aslı Akpinar,
Oktay Yerlıkaya,
Özer Kınık,
Harun Uysal,
Figen Korel
Publication year - 2017
Publication title -
ege üniversitesi ziraat fakültesi dergisi/ege üniversitesi ziraat fakültesi dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2548-1207
pISSN - 1018-8851
DOI - 10.20289/zfdergi.387141
Subject(s) - modified atmosphere , food science , carbon dioxide , nitrogen , odor , dry matter , flavor , chemistry , moisture , shelf life , zoology , organic chemistry , biology