Open AccessÇörek Otu ve Tarçın Uçucu Yağ İlaveli Yumurta Beyazı Protein Tozu Esaslı Filmlerin Çökelek Peyniri Muhafazasında Kullanımı
Author(s) -
Gökhan Kavas
Publication year - 2017
Publication title -
ege üniversitesi ziraat fakültesi dergisi/ege üniversitesi ziraat fakültesi dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2548-1207
pISSN - 1018-8851
DOI - 10.20289/zfdergi.386549
Subject(s) - food science , chemistry