Open AccessFarklı Bölge, Çeşit Ve Üretim Sistemleri İle Elde Edilen Zeytinyağlarının Acılık İndekslerinin Ve Toplam Fenol Değerlerinin Belirlenmesi
Author(s) -
Didar Sevim,
Oya Köseoğlu,
Mehmet Ulaş,
Durmuş Özdemir
Publication year - 2018
Publication title -
ege üniversitesi ziraat fakültesi dergisi/ege üniversitesi ziraat fakültesi dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2548-1207
pISSN - 1018-8851
DOI - 10.20289/zfdergi.340262
Subject(s) - olive oil , extraction (chemistry) , phenol , horticulture , chemistry , food science , biology , chromatography , organic chemistry