Open AccessLa place de la brebis dans le circuit de la viande à Maroua (extrême Nord du Cameroun)
Author(s) -
É. Thys
Publication year - 1991
Publication title -
revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux/revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux
Language(s) - French
Resource type - Journals
eISSN - 1951-6711
pISSN - 0035-1865
DOI - 10.19182/remvt.9161
Subject(s) - humanities , geography , art
L'importance de la brebis dans le circuit de la viande dans la ville de Maroua (extrême-nord du Cameroun) est mise en évidence à l'aide d'un échantillon prélevé à l'abattoir. 89,6 % des ovins abattus sont des femelles. Le poids moyen d'une carcasse chaude de femelle est de 11,53 + ou - 2,874 kg et l'indice de compacité est de 0,21 + ou - 0,040. Une très forte homogénéité de poids et de gabarit existe entre les classes d'âge. On en déduit que les carcasses de 11 à 12 kg produites économiquement répondraient mieux aux besoins du marché de la viande. Les reproductrices à réformer pourraient recevoir une alimentation de finition bon marché.