Avaliação Microbiológica do Fruto In Natura de Diferentes Cultivares de Morangueiro

O objetivo deste estudo foi avaliar a microbiologia dos frutos in natura de diferentes cultivares de morangueiro. Os morangos in natura das oito cultivares foram avaliados quanto aos coliformes totais, bolores e leveduras e aeróbios mesófilos em três épocas de colheita. Não foi detectada a presença de coliformes totais em nenhuma das oito cultivares de morangueiro. Apesar da maior ocorrência de aeróbicos mesófilos para cultivar Aromas e as altas quantidades de bolores e leveduras para cultivar Toyonoka, estes resultados foram menores que encontrados na literatura, o que pressupõe a dizer que os morangos foram cultivados com uma boa prática agrícola.