Open AccessEvaluation of the antioxidant capacity and phenolic content of the essential oil of dry and humid leaves of Guaviduca (Piper carpunya Ruiz & Pav.)
Author(s) -
Miguel Enríquez
Publication year - 2021
Publication title -
semiárida/semiárida
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2408-4077
pISSN - 2362-4337
DOI - 10.19137/semiarida.2021(01).09-15
Subject(s) - abts , chemistry , piper , antioxidant capacity , antioxidant , food science , botany , dpph , biology , biochemistry
El presente estudio evaluó la capacidad antioxidante y contenido de compuestos fenólicos de la hoja cruda y seca de la Guaviduca (Piper carpunya Ruiz & Pav.), siendo la capacidad antioxidante determinada por el método FRAP (Ferric ion reducing antioxidant Power) y ABTS (Ácido 2,2 –azinobis (3etilbenzotiazolin) 6sulfónico), y el contenido de compuestos fenólicos totales usando el método FolinCiocalteau, como resultado evidenciamos que existe una elevada actividad fenólica en aceites esencial obtenido de las hojas húmedas así como la actividad antioxidante total por el método FRAP y ABTS. En conclusión, determinamos que la capacidad antioxidante obtenida por los 2 métodos FRAP Y ABTS esta correlacionada con el contenido de fenoles totales.