PANORAMA SOBRE LA PRODUCCIÓN Y EL CONSUMO DE LECHE Y LÁCTEOS EN MÉXICO | Zendy

Juan Miguel Rodríguez Salomón | Zendy; Aida Beatriz Armenta Ramírez | Zendy

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PANORAMA SOBRE LA PRODUCCIÓN Y EL CONSUMO DE LECHE Y LÁCTEOS EN MÉXICO

Author(s) -

Juan Miguel Rodríguez Salomón,

Aida Beatriz Armenta Ramírez

Publication year - 2018

Publication title -

hitos de ciencias económico administrativas

Language(s) - Spanish

Resource type - Journals

eISSN - 2448-4733

pISSN - 1405-4574

DOI - 10.19136/hitos.a24n70.2949

Subject(s) - humanities , biology , philosophy

OBJETIVO: Ilustrar el panorama general sobre el consumo de leche y lácteos en México durante el periodo 2015-2017. MATERIAL Y MÉTODO: Se trata de una investigación documental analítica retrospectiva, basada en los datos reportados sobre la producción, comercialización y gasto familiar sobre los productos de la industria lechera en México. RESULTADOS: La industria lechera mexicana acarrea un déficit en su balanza de pagos y su consumo provoca un gasto en los hogares entre el 7.91% y el 11.22%. CONCLUSIONES: De acuerdo a los patrones de consumo en México, la leche y los lácteos son bienes normales con una relación inversa entre gasto y demanda. El mercado lechero en México es insuficiente para cubrir a la demanda interna.

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