Open AccessVakum Fermantasyon Uygulamasının Glutensiz Ekmeğin Kalite Kriterleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi
Author(s) -
Sezin Tuta Şimşek
Publication year - 2020
Publication title -
süleyman demirel üniversitesi fen bilimleri enstitüsü dergisi/süleyman demirel üniversitesi fen bilimleri enstitüsü dergisi
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 1308-6529
pISSN - 1300-7688
DOI - 10.19113/sdufenbed.667912
Subject(s) - gynecology , mathematics , physics , medicine