Open AccessAktivitas Superoxide Dismutase pada Serum Darah Babi Landrace yang Disembelih dengan Metode Electrical Stunning
Author(s) -
Shabrina Fauzia Prayoga,
Kuncoro Puguh Santoso,
Nove Hidajati,
Faisal Fikri,
Maya Nurwartanti Yunita,
Muhammad Thohawi Elziyad Purnama
Publication year - 2021
Publication title -
jurnal veteriner
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2477-5665
pISSN - 1411-8327
DOI - 10.19087/jveteriner.2021.22.2.168
Subject(s) - stunning , superoxide dismutase , physics , zoology , medicine , biology , nuclear magnetic resonance , ischemia , enzyme
Tujuan penelitian ini untuk menentukan aktivitas Superoxide Dismutase (SOD) pada babi Landrace yang disembelih dengan metode stunning dan non-stunning. Sebanyak 18 ekor babi Landrace jantan dewasa yang telah dikebiri dengan masing-masing bobot 115±20 kg dibagi menjadi dua kelompok, yakni stunning dan non-stunning dengan pengujian serum pada pre dan post treatment. Electrical stunning dilakukan dengan aliran listrik pada dua elektroda sebesar 220 volt dan 1,3 ampere. Sampel darah diambil sebanyak 3 mL, kemudian diuji aktivitas SODnya.. Hasil aktivitas SOD dianalisis dengan uji T berpasangan untuk membandingkan aktivitas SOD serum antara stunning dan non-stunning pada fase pre dan post treatment. Hasil stunning menunjukkan penurunan signifikan (p<0,05) aktivitas SOD sebesar 56,12±54,47 dibandingkan non-stunning sebesar 137,84±66,63. Aktivitas SOD yang rendah tampak signifikan (p<0,05) juga pada pre-treatment dibandingkan dengan post-treatment. Dapat disimpulkan bahwa penyembelihan dengan metode electrical stunning menurunkan aktivitas SOD pada serum babi Landrace.