Identification Des Lésions Hépatiques D’origine Parasitaire Chez Les Bovins De L’abattoir De Daloa (Centre-Ouest De La Côte d’Ivoire)

Description du sujet. Cette étude relative aux pathologies du foie de bovin a été effectuée à l’abattoir de la ville de Daloa. Elle a concerné 345 bovins de la race Zébu. Objectifs. Cette étude a pour but de contribuer à la sécurité alimentaire en fournissant des données sur les pathologies hépatiques. Méthode. Une inspection post mortem faisant appel aux capacités sensorielles, telles que la vue, l’odorat et le toucher a été réalisée. Le foie suspecté est saisi et fait l’objet d’une incision pour une inspection plus détaillée. Résultats. Nous avons procédé à la saisie des foies de 110 bovins présentant des lésions prédominantes qui sont de la plus dominante à la moins : la distomatose, l’abcès, la sclérose du foie, la cholangite sténosante, la cholangite fibrosante, l’hépatite nécrosante, la télangiectasie maculeuse, etc. Conclusion. Des règles d’hygiène strictes à l’abattoir et à l’endroit de la population bovine doivent être respectées pour limiter la propagation des germes et éviter les contaminations des manipulateurs et des consommateurs.