Open AccessEvaluation Des Caracteristiques Physico-Chimiques Et Microbiologiques D’un Beignet Traditionnel A Base De Mil Fermente (Gnomy) Commercialise Dans La Ville De Yamoussoukro (Cote D’ivoire)
Author(s) -
N’goran-Aw Essan Bla Zita,
Doudjo Soro,
Sadat Aw,
Akaki Koffi David,
Assidjo Nogbou Emmanuel
Publication year - 2017
Publication title -
european scientific journal
Language(s) - French
Resource type - Journals
eISSN - 1857-7881
pISSN - 1857-7431
DOI - 10.19044/esj.2017.v13n9p227
Subject(s) - cote d ivoire , humanities , geography , forestry , art