Open AccessIDENTIFIKASI DAN UJI AKTIVITAS GOLONGAN SENYAWA ANTIOKSIDAN EKSTRAK KASAR BUAH PEPINO (Solanum muricatum Aiton) BERDASARKAN VARIASI PELARUT
Author(s) -
Muhibbatul Husnah,
Himmatul Barroroh,
Elok Kamilah Hayati
Publication year - 2012
Publication title -
alchemy
Language(s) - Slovenian
Resource type - Journals
eISSN - 2460-6871
pISSN - 2086-1710
DOI - 10.18860/al.v0i0.1664
Subject(s) - chemistry , traditional medicine , food science , medicine
Telah dilakukan penelitian dengan mengidentifikasi dan menguji aktivitas golongan senyawa antioksidan ekstrak kasar buah pepino (Solanum muricatum Aiton) berdasarkan variasi pelarut. Buah tersebut diekstrak menggunakan pelarut aquades, etanol 70 %, etil asetat p.a., kloroform p.a., petroleum eter p.a. dan heksana p.a. Analisis kimia pada ekstrak menunjukkan bahwa dalam ekstrak terdapat golongan senyawa asam askorbat, alkaloid dan karotenoid. Kekuatan Aktivitas antioksidan pada ekstrak diukur menggunakan metode DPPH dengan parameter nilai EC 50. Nilai EC 50 Aktivitas antioksidan tertinggi dari berbagai ekstrak berturut-turut (etanol 70 %, 22,11 g/ml), (etil asetat, 23,81g/ml), (aquades, 28,31g/ml), (kloroform, 30,06g/ml), (petroleum eter, 32,80g/ml) dan (heksana, 38,92g/ml). Aktivitas antioksidan; buah pepino; alkaloid; asam askorbat; karotenoid; DPPH