Open AccessEFECTO DE LA EXTRUSIÓN SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE HARINA DE QUINUA(Chenopodium quinoa Willd)
Author(s) -
Claudia Lorena Cerón Fernandez,
Lina Vanessa Guerra Morcillo,
Jorge Aníbal Legarda Quintero,
MARIO GERMAN ENRÍQUEZ COLLAZOS,
YAMID PISMAG PORTILLA
Publication year - 2016
Publication title -
biotecnologia en el sector agropecuario y agroindustrial
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 1909-9959
pISSN - 1692-3561
DOI - 10.18684/bsaa(134)92-99
Subject(s) - chenopodium quinoa , horticulture , biology