Open AccessLeche cruda de vaca destinada a la elaboración de productos artesanales: calidad microbiológica y fisicoquímica
Author(s) -
Laura Elena Iñiguez-Muñoz,
Alberto J. Valencia-Botín,
Luis Miguel Anaya-Esparza,
Reyes Eduardo Anzaldo-Ortega,
Jorge Enrique Pliego-Sandoval,
Luis Alberto Reyes-Nava,
María Dolores Méndez-Robles
Publication year - 2022
Publication title -
biotecnia
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
ISSN - 1665-1456
DOI - 10.18633/biotecnia.v24i3.1635
Subject(s) - humanities , philosophy , physics