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Futuros desafios na harmonização da legislação global de segurança dos alimentos

Author(s) -

Cyleni Regattieri Abreu de Souza

Publication year - 2009

Publication title -

revista e-tech tecnologias para competitividade industrial - issn - 1983-1838

Language(s) - Portuguese

Resource type - Journals

ISSN - 1983-1838

DOI - 10.18624/e-tech.v2i1.53

Subject(s) - agricultural science , agriculture , biology , humanities , philosophy , ecology

A preocupação com as doenças transmitidas por alimentos acompanha o homem desde muito tempo. As doenças transmitidas por alimentos continuam sendo um grande problema para os governos, produtores, prestadores de serviços e consumidores. Segundo a Food Agricultural Organization - FAO (1998), cerca de um terço da população de países desenvolvidos é afetado por essas doenças todos os anos. Nos países em desenvolvimento, a situação é ainda mais séria. Isso significa que as doenças transmitidas por alimentos causam sofrimento humano e perdas econômicas, contribuindo negativamente com a saúde e o bem estar da humanidade e facilitando a disseminação da miséria.[...]

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