Open AccessFuturos desafios na harmonização da legislação global de segurança dos alimentos
Author(s) -
Cyleni Regattieri Abreu de Souza
Publication year - 2009
Publication title -
e-tech
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 1983-1838
DOI - 10.18624/e-tech.v2i1.53
Subject(s) - agricultural science , agriculture , biology , humanities , philosophy , ecology
A preocupação com as doenças transmitidas por alimentos acompanha o homem desde muito tempo. As doenças transmitidas por alimentos continuam sendo um grande problema para os governos, produtores, prestadores de serviços e consumidores. Segundo a Food Agricultural Organization - FAO (1998), cerca de um terço da população de países desenvolvidos é afetado por essas doenças todos os anos. Nos países em desenvolvimento, a situação é ainda mais séria. Isso significa que as doenças transmitidas por alimentos causam sofrimento humano e perdas econômicas, contribuindo negativamente com a saúde e o bem estar da humanidade e facilitando a disseminação da miséria.[...]