DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS: O PESO DAS PERDAS PARA OS RECURSOS NATURAIS

Não há solução simples para alimentar sustentavelmente nove bilhões de pessoas, especialmente quando se converge para o aumento dos padrões de consumo. Para se disponibilizar alimento ao alcance das pessoas, não basta apenas aumentar a produção global, mas garantir que chegue ao consumidor final sem demasiadas perdas. À vista disso, o artigo busca identificar e analisar quais os principais temas e direcionamentos abordados pelas agências nacionais e internacionais acerca da problemática dos desperdícios e seus impactos sobre os recursos naturais. Dessa forma, recorreu-se ao software Iramuteq como recurso e constatou-se que o desperdício alimentar está relacionado a vários fatores que ligam países a seu estágio de desenvolvimento. Assim, trata-se de elementos ligados desde a colheita até sua preparação, bem como a manipulação inapropriada, armazenamento e transportes impróprios, hábitos culturais e a própria forma inadequada de preparo dos alimentos.PALAVRAS-CHAVE: Produção de Alimentos, Perdas, Nível de Desenvolvimento, Impactos Ambientais.