Open AccessAdição de fontes de nitrogênio e duas linhagens de levedura na fermentação alcoólica para produção de cachaça
Author(s) -
Alexandre Fontes Pereira,
Paulo Henrique Alves Silva,
Leonel Martins Braga,
Carlos Alexandre Pinheiro
Publication year - 2015
Publication title -
revista de engenharia química e química
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2446-9416
DOI - 10.18540/2446941601012015045
Subject(s) - chemistry , biology