Open AccessАнализ гликемического индекса и энергетической ценности сырья для производства функциональных макаронных изделий
Author(s) -
О.Ф. Фазуллина,
С.О. Смирнов
Publication year - 2021
Publication title -
тенденции развития науки и образования
Language(s) - Russian
DOI - 10.18411/lj-06-2021-52
Subject(s) - computer science
Проведен сравнительный анализ гликемических индексов и энергетической ценности нетрадиционного растительного сырья для производства макаронных изделий с целью расширения ассортимента функциональных пищевых продуктов диетического лечебного и диетического профилактического питания при избыточной массе тела.