Open AccessФЕРМЕНТАТИВНА АКТИВНІСТЬ ВИЩОГО БАЗИДІАЛЬНОГО ГРИБА GRIFOLA FRONDOSA
Author(s) -
А.С. Бухало,
О. М. Дуган,
М. Максимюк,
Віта Михайлівна Ліновицька
Publication year - 2012
Publication title -
vìsnik nacìonalʹnogo avìacìĭnogo unìversitetu
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2306-1472
pISSN - 1813-1166
DOI - 10.18372/2306-1472.47.29
Subject(s) - grifola frondosa , food science , agar , chemistry , biology , bacteria , mushroom , genetics
Вивчено активність ферментів гідролітичного комплексу у процесі культивування вищогобазидіального гриба Grifola frondosa на агаризованих середовищах. Показано впливкомпонентів комплексних рідких живильних середовищ (пивне сусло, бурякова меляса,кукурудзяний екстракт, пептон, екстракт кормових дріжджів) на ферментативнуактивність ендо-1,4-b-глюканази, екзоглюканази та монофенолмонооксигенази. Виявленоштамові особливості культур Gr. frondosa щодо активності ферментів.Activity of enzymes of hydrolytic complex under cultivation of higher basidiomycetes mushroomof Grifola frondosa on agar mediums was studied. Influence of components of complexliquid nourishing mediums (beer wort, molasses, corn extract, peptone, extract of yeasts) on enzymeactivities of endo-1,4-b-glucanase, exoglucanase and monophenolmonooxygenase were shown.Strains peculiarities of cultures of Gr. frondosa in relation to activity of enzymes werediscovered.Изучена активность ферментов гидролитического комплекса при культивировании высшегобазидиального гриба Grifola frondosa на агаризованных средах. Показано влияние компонентовкомплексныхжидких питательных сред (пивное сусло, свекольная меласса, кукурузный экстракт,пептон, экстракт кормовых дрожжей) на ферментативную активность эндо-1,4-b-глюканазы,экзоглюканазы и монофенолмонооксигеназы. Выявлено штаммовые особенности культурGr. frondosa относительно активности ферментов.