Open AccessDesigualdades sociales en el consumo de verduras y frutas según características de los hogares argentinos
Author(s) -
Matías Salvador Ballesteros,
María Elisa Zapata,
Betina Freidin,
Camila Tamburini,
Alicia Rovirosa
Publication year - 2022
Publication title -
salud colectiva
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.243
H-Index - 12
eISSN - 1851-8265
pISSN - 1669-2381
DOI - 10.18294/sc.2022.3835
Subject(s) - humanities , geography , art
El bajo consumo de verduras y frutas contribuye al aumento de la carga de enfermedades no transmisibles. Con el objetivo de analizar cómo inciden distintos factores en el consumo de verduras y frutas frescas se realizó un estudio observacional, correlacional y transversal con datos obtenidos de la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares 2017-2018. Se estimó el consumo aparente de verduras y frutas frescas, en gramos de peso neto. Se realizó un análisis descriptivo bivariado y uno multivariado a partir de regresiones lineales múltiples. El consumo aparente de verduras y frutas frescas está muy por debajo de lo recomendado, los menores consumos se observaron en hogares de menores ingresos, con menor clima educativo, sin adultos mayores, con menores de 14 años, con jefatura masculina y que residen en la región del nordeste argentino. Conocer las desigualdades sociales en el consumo contribuye a la planificación de políticas que garanticen la seguridad alimentaria y nutricional.