Open AccessCaracterísticas físico-químicas de las semillas de pajuro (Erythrina edulis Triana) y propiedades funcionales después de la extrusión
Author(s) -
Víctor Delgado-Soriano,
Paola Cortés-Avendaño,
Américo Guevara-Pérez,
Carlos VílchezPerales
Publication year - 2020
Publication title -
revista de investigaciones altoandinas
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2313-2957
pISSN - 2306-8582
DOI - 10.18271/ria.2020.660
Subject(s) - erythrina , biology , botany