Open AccessComparación del Perfil Flash y Napping®-UPF en la caracterización sensorial de hot-dog
Author(s) -
Gustavo Puma-Isuiza,
Carlos Núñez-Saavedra
Publication year - 2020
Publication title -
revista de investigaciones altoandinas
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2313-2957
pISSN - 2306-8582
DOI - 10.18271/ria.2020.601
Subject(s) - medicine , humanities , biology , art