Open AccessOptimización de la formulación de cabanossi con carne de llama (Lama glama) y papa (Solanum tuberosum) mediante el diseño de mezclas
Author(s) -
Miriam Elizabeth Ramos Ramírez,
Óscar Benjamín Jordan Suárez,
Marcial Silva-Jaimes,
Bettit K. Salvá Ruiz
Publication year - 2019
Publication title -
revista de investigaciones altoandinas
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2313-2957
pISSN - 2306-8582
DOI - 10.18271/ria.2019.442
Subject(s) - solanum tuberosum , biology , humanities , art , botany