Determination of organochlorine pesticides in organic quinoa grains (Chenopodium quinoa Willd.) by GC-µECD, using the QuEChERS method

  There is currently great interest in environmental pollutants in relation to food security; previous studies show that persistent organic pollutants  (POPs) could be found in small amounts, even in organic food; therefore, in this  research, 12 organochlorine pesticides residues (p, p'-DDD; p, p'-DDE, o,p'-DDD, o,p'DDE, Dicofol, α-endosulfan, β-endosulfan, endosulfan sulfate, α-BHC, β-BCH, heptachlor and mirex) were monitored in quinoa grains from organic production systems, sampled in the region of Puno – Peru; the QuEChERS method was used for pesticides extraction and gas chromatography coupled to an electron capture detector (GC-µECD) for the detection and quantification of the pesticides. The method was validated using a quinoa sample without pesticide residues used as a blank and spiked to 0.01 and 0.10 mg kg -1 ; means recoveries for pesticides ranged from 73.66 to 128.09% with RSD ≤ 16%; the method showed linearity of r 2 ≥ 0.99 and the Limits of Quantification (LOQ) ranged from 0.001 to 0.010 mg kg -1 . The results indicate that there is no matrix effect and reveal the presence of three organochlorine pesticides (p, p'-DDD, p, p'-DDE and mirex) in five different samples; two of them showed concentrations of p, p'-DDE above 0.01 mg kg -1 . The results demonstrate the susceptibility of quinoa grain to the accumulation of toxic substances and show the need to establish new criteria for organic certification.       RESUMEN En la actualidad existe un gran interés por los contaminantes ambientales en relación con la seguridad alimentaria; estudios previos muestran que los contaminantes orgánicos persistentes (COP) pueden ser encontrados en pequeñas cantidades, incluso en los alimentos orgánicos; por lo tanto, en esta investigación, residuos de 12 plaguicidas organoclorados (p, p'-DDD; p, p'-DDE, o,p'-DDD, o,p'DDE, Dicofol, α-endosulfan, β-endosulfan, sulfato de endosulfan, α-BHC, β-BCH, heptacloro y mirex) fueron monitoreados en granos de quinua de sistemas de producción orgánica muestreadas en la región de Puno-Perú, el método QuEChERS fue utilizado para la extracción de los pesticidas y un sistema cromatográfico de fase gaseosa acoplado a un detector de captura de electrones (GC-µECD) para la detección y cuantificación de los pesticidas. El método fue validado utilizando una muestra de quinua sin residuos de pesticidas utilizado como blanco, el mismo que fue fortificado a  0,01 y 0,10 mg kg -1 ; los promedios de recuperación para los pesticidas variaron entre 73,66 a 128,09% con un desviación estándar  ≤ 16%; el método mostro linealidad de r 2 ≥ 0,99 y los límites de cuantificación (LQ) variaron entre 0,001 a 0,010 mg kg -1 , los resultados muestran que no existe efecto matriz y revelan la presencia de tres pesticidas organoclorados (p, p'-DDD, p, p'-DDE  y mirex) en cinco muestras diferentes, dos de ellas muestran concentraciones de p, p'-DDE mayores a  0,01 mg kg -1 . Los resultados demuestran la susceptibilidad de los granos de quinua a acumular substancias toxicas y muestran la necesidad de establecer nuevos criterios para la certificación orgánica.