Open AccessCuantificación de azúcares reductores en las cáscaras de naranja y banano
Author(s) -
William Giovanni Cortes Ortiz,
José Francisco Ibla Gordillo,
Lina Maria Calderon Velasquez,
Andres Felipe Herrera Bueno
Publication year - 2015
Publication title -
revista de tecnología/revista de tecnologia
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2619-2322
pISSN - 1692-1399
DOI - 10.18270/rt.v12i2.772
Subject(s) - physics , humanities , art
En este trabajo se evaluó la hidrólisis ácida de la cáscara de banano y de naranja para la extracción de azúcares presentes en la biomasa de dicho material, para ello se cuantificó la cantidad de azúcares reductores presentes en las muestras de cáscara de naranja y cáscara de banano. Este proceso inició con un pre-tratamiento físico de los residuos: lavado y reducción de las muestras, para luego llevar a cabo la eliminación de la lignina (polímero que protege los azúcares presentes en la biomasa ligno-celulósica) presente en las cáscaras de naranja y banano mediante una inmersión en solución básica de NaOH 0,100 M, obteniendo muestras con presencia de celulosa (bio-polímero compuesto principalmente de glucosa) y carentes de lignina; posteriormente se llevo a cabo un proceso de hidrólisis ácida con una solución de H2SO4 al 5,0 N bajo 3 condiciones diferentes de calentamiento y agitación con el fin de comparar y encontrar el método más efectivo para la separación o fragmentación de dicha celulosa en moléculas de glucosa. Luego se realiza el ajuste del pH, para finalmente determinar los azúcares reductores mediante una técnica de colorimetría denominada DNS.