Lacoste, Pablo, <em>La vid y el vino en el cono sur de América. Argentina y Chile (1545-2019), Aspectos políticos, económicos, sociales, culturales y enológicos</em>.

Reseña de la obra.¿Cómo llegaron el cultivo de la vid y el vino al cono sur de América? ¿Por qué la producción y el consumo de esta bebida fermentada se arraigaron en esa parte del continente con mayor fuerza que en otras? ¿Qué explicaciones pueden ofrecerse desde diferentes aristas con respecto a la apropiación cultural del vino por grupos humanos tan diversos en casi 500 años? Éstas y muchas otras explicaciones son presentadas en la erudita obra del historiador Pablo Lacoste. Como el título lo indica, el autor realiza una historia de la vid y el vino desde su llegada a Perú, Argentina y Chile hasta la actualidad, realizando cortes temporales para marcar acontecimientos precisos. El libro está escrito en un estilo sencillo, sin demasiadas citas lo que facilita una ágil lectura. Para quien esté interesado en procesos, así como en entender cómo se mezclan acontecimientos de diferente cuño, enterarse de cómo la viticultura de esa parte del continente americano transitó de un carácter artesanal hacia uno industrial, para después complejizarse y adoptar varios paradigmas, la obra es de lectura obligada.