Open AccessCalidad y seguridad alimentarias europeas: ¿lujo y necesidad o un enfoque global extendido?
Author(s) -
Léticia A. Bourges
Publication year - 2016
Publication title -
revista electrónica de derecho universidad de la rioja
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
ISSN - 1695-078X
DOI - 10.18172/redur.4147
Subject(s) - humanities , political science , philosophy
El trabajo intenta reflexionar sobre tres temas dispares e interrelacionados: las cuestiones de calidad, la seguridad alimentaria y el nuevo desafío de gestionar las pérdidas y desperdicios alimenticios. Temas que parecen dispares terminan relacionándose y mostrando la necesidad de un enfoque integral para lograr un desarrollo equilibrado y sustentable. Las preocupaciones sobre la calidad sanitaria de los productos agrícolas termino incluyendo los agricultores en la cadena alimenticia y ahora la preocupación por las pérdidas y desperdicios parece querer incluir a los consumidores.