Open AccessPałeczki Campylobacter jako zagrożenie w produkcji żywności
Author(s) -
Agata Satowska,
Jakub Czerwiński,
Mateusz Ossowski,
Łukasz Wlazło
Publication year - 2020
Publication title -
teka komisji politologii i stosunków międzynarodowych/teka komisji politologii i stosunków międzynarodowych
Language(s) - Polish
Resource type - Journals
eISSN - 2544-5103
pISSN - 1896-8279
DOI - 10.17951/teka.2019.14.1.119-129
Subject(s) - campylobacter , food science , chemistry , biology , genetics , bacteria
Celem pracy było przeanalizowanie częstości występowania zakażeń wywołanych przez pałeczki Campylobacter oraz rozpatrzenie możliwości działań zapobiegających zarażeniom. Przegląd piśmiennictwa dostępnych wyników badań pozwolił na określenie udziału bakterii Campylobacter w zakażeniach przewodu pokarmowego oraz wskazanie jej jako potencjalnego zagrożenia dla zdrowia populacji.