Open AccessAVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE CHIPS DE MANDIOQUINHA-SALSA
Author(s) -
Lindalva Araújo da Silva Bessa,
Fernanda Barbosa Borges Jardim,
Leila Carolina Freitas Camargos Dias,
Luciene Lacerda Costa
Publication year - 2016
Publication title -
rat. revista raízes e amidos tropicais
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 1808-981X
DOI - 10.17766/1808-981x.2016v12n1p83-95
Subject(s) - salsa , food science , chemistry , horticulture , art , biology , art history , performance art