Open AccessEfek Aerasi terhadap Perubahan Residu H2O2 Air Fermentasi Mocaf (Modified Cassava Flour)
Author(s) -
Nurul Yaqin,
Ahmad Ni’matullah Al-Baarri,
Mochamad Arief Budihardjo,
Widayat Widayat
Publication year - 2020
Publication title -
deleted journal
Language(s) - Italian
Resource type - Journals
ISSN - 2460-5921
DOI - 10.17728/jatp.6181
Subject(s) - food science , nuclear chemistry , medicine , traditional medicine , chemistry
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan kadar H2O2 yang berpotensi menjadi pencemar lingkungan beserta parameter kualitas air fermentasi mocaf (AFM) lainnya setelah diberikan perlakuan aerasi. Limbah mocaf yang diberikan perlakuan aerasi mengalami penurunan kadar H2O2 lebih besar dari non aerasi. Berdasarkan uji beda T-test antara perlakuan aerasi dengan non aerasi kadar H2O2 memiliki perbedaan yang signifikan (sig. p= 0,018, p 0,05) demikian juga dengan pameter turbiditas (P= 0,117, P>0,05) dan OD 610 nm (P= 0,987, P> 0,05).