Open AccessKandungan Lemak, Tekstur Kemasiran dan Kesukaan Telur Asin dengan Penambahan Jahe sebagai Penyedap Rasa
Author(s) -
Luthfi Hakim,
Valentinus Priyo Bintoro,
Bambang Dwiloka
Publication year - 2017
Publication title -
jurnal aplikasi teknologi pangan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2460-5921
pISSN - 2089-7693
DOI - 10.17728/jatp.199
Subject(s) - physics , food science , chemistry