Open AccessPERUBAHAN KONSENTRASI BIOMASSA, KADAR ASAM SIANIDA (HCN), PH DAN TAMPILAN SENSORI DARI KORO PEDANG SELAMA PROSES FERMENTASI 4 HARI
Author(s) -
Felia Wahono
Publication year - 2016
Publication title -
jurnal aplikasi teknologi pangan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2460-5921
pISSN - 2089-7693
DOI - 10.17728/jatp.194
Subject(s) - chemistry , food science